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Origine botanica
La Nocellara del Belice è originaria della Valle del Belice, tra Campobello di Mazara, Castelvetrano e Partanna: terreni, luce mediterranea e venti salmastri ne plasmano il carattere inconfondibile.
C'è un luogo in Sicilia dove, ogni mattina, la brezza salmastra del mare attraversa gli uliveti, lasciando dietro di sé qualcosa che si trova soltanto qui.
La terra, la luce, il gesto
Nella Valle del Belice, tra Campobello di Mazara e il Mediterraneo, la terra racconta la propria storia. Una storia di origini, memoria e tempo. Ogni ulivo porta i segni di decenni di sole e pioggia, delle mani di chi ne raccoglie i frutti con cura e di radici profondamente ancorate a questa terra.
Abbiamo scelto consapevolmente una dimensione artigianale e contenuta. Perché per noi la qualità nasce dove ogni decisione conta: dall'uliveto fino alla bottiglia. Al centro di tutto c'è la Nocellara del Belice, una varietà di oliva unica al mondo e l'unica in Europa a vantare due diverse denominazioni di origine protetta (DOP): Nocellara del Belice DOP per l'oliva da tavola e Valle del Belice DOP per l'olio extravergine d'oliva.
La raccolta avviene a mano e la coltivazione segue metodi biologici. L'acqua utilizzata per irrigare i nostri uliveti proviene dal nostro pozzo privato. Il nostro lavoro si ispira a un principio semplice: dare alla natura il tempo di cui ha bisogno.
La Nocellara del Belice racchiude in sé il carattere della sua terra. I suoi aromi fruttati e le tipiche note vegetali raccontano di una varietà legata a questo territorio da generazioni. Un olio d'oliva la cui origine non si conosce soltanto, ma si assapora.
37°38'N · 12°44'E, Campobello di Mazara, Sicilia occidentale
Valori del brand
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Certificazione DOP unica
Unica al mondo e unica in Europa con due DOP sulla stessa varietà: Nocellara del Belice DOP per l'oliva da tavola e Valle del Belice DOP per l'olio extravergine.
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Profilo sensoriale
Fruttato da medio a intenso, con note di pomodoro verde, erba appena tagliata e carciofo. Amaro elegante e piccante netto e persistente: il carattere tipico della Nocellara.
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Preziosi componenti naturali
Polifenoli e antiossidanti naturali, acido oleico e vitamina E: un equilibrio che definisce la composizione e il profilo sensoriale di questo olio.
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Raccolta & lavorazione
Olive raccolte esclusivamente a mano e, entro poche ore, estratte a freddo. L'olio è filtrato e conservato in acciaio inox a temperatura controllata, al riparo da luce e ossigeno.
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Lavorazione olive da tavola
Due metodi, un obiettivo: salamoia tradizionale e metodo Castelvetrano. Esperienza e rispetto della materia prima per preservare l'identità della Nocellara.
La Nocellara del Belice
Al centro dell'attenzione c'è la Nocellara del Belice, una varietà di oliva unica al mondo e l'unica in Europa a vantare due denominazioni di origine protetta (DOP) per la stessa cultivar: Nocellara del Belice DOP per l'oliva da tavola e Valle del Belice DOP per l'olio extravergine di oliva. La polpa carnosa e la qualità straordinaria ne fanno un patrimonio che custodiamo e valorizziamo ogni giorno.
La collezione
Olio, olive e patè, vino: la stessa terra, gesti diversi.
Dalla raccolta manuale delle olive alla vendemmia nei vigneti della stessa Sicilia sud-occidentale, ogni prodotto Gioia nasce dallo stesso principio: dare alla natura il tempo di cui ha bisogno.
Olio
Nocellara del Belice, doppia DOP, biologico certificato: un fruttato verde che nasce da raccolta a mano ed estrazione a freddo entro poche ore.
La Valle del Belice entra nel bicchiere: tufo, vento salmastro, luce mediterranea. Il territorio non è uno sfondo, è ciò che rende questo olio inconfondibile.
Olive e patè
Dalla polpa carnosa dell'oliva da tavola alle ricette artigianali dei patè: due metodi di lavorazione, ingredienti naturali, senza conservanti aggiunti.
Sapori che raccontano la Sicilia occidentale: metodo Castelvetrano, salamoia tradizionale, erbe della macchia e sole della Valle del Belice.
Vino
Catarratto, Grillo, Nero d'Avola e altre varietà siciliane lavorate con cura, per esprimere carattere e freschezza senza mascherare l'identità del vitigno.
Venti marini e calore del Belice maturano l'uva e si leggono nel calice: il vino è territorio in bottiglia, come l'olio e le olive.
Ciò che ci contraddistingue è la cura con cui creiamo qualità.
Non vediamo l'ora di unire la vostra visione al mondo di Gioia. Scrivici: rispondiamo noi, entro due giorni lavorativi.
Domande frequenti
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